보기 3을 선택한 이유는 목조건축물의 화재특성에 대한 일반적인 이해와 관련이 있습니다. 목조건축물은 불에 타기 쉬운 재료로 구성되어 있어 화재가 발생하면 빠르게 연소됩니다. 

1. **화재진행속도**: 목조건축물은 내화건축물에 비해 연소 속도가 빠릅니다. 이는 목재의 가연성 특성 때문입니다.
   
2. **화재최성기의 온도**: 목조건축물의 화재는 내화건축물보다 높은 온도에 도달할 수 있습니다. 이는 목재가 타면서 많은 열을 방출하기 때문입니다. 따라서, "화재최성기의 온도는 내화건축물보다 낮다"는 틀린 진술입니다.

3. **화재성장속도**: 일반적으로 화재는 공기가 잘 통하는 방향으로 더 빨리 확산됩니다. 목조건축물의 경우, 구조물의 특성상 화재는 종방향으로 빠르게 확산될 수 있습니다.

결론적으로, 보기 3의 진술은 목조건축물의 화재특성에 대한 일반적인 이해와 맞지 않으므로 틀린 것으로 판단됩니다.