물과 반응하여 가연성 가스를 발생시키는 물질은 칼륨입니다. 칼륨은 물과 반응할 때 수소 기체를 발생시킵니다. 이 반응은 다음과 같이 표현할 수 있습니다:

\[
2K(s) + 2H_2O(l) \rightarrow 2KOH(aq) + H_2(g) \uparrow
\]

반응에서 발생하는 수소 기체 \(H_2(g)\)는 가연성이 있어 화재의 위험성을 증가시킵니다. 따라서 보기 3번 칼륨이 올바른 선택입니다. 다른 보기들은 물과의 반응에서 수소 기체를 발생시키지 않거나, 반응성이 덜하여 화재 위험성이 비교적 낮습니다.