불이 났을 때 화재 진압 방법 중 하나로 냉각소화가 있습니다. 냉각소화는 물과 같은 소화제를 사용하여 가연물의 온도를 낮춤으로써 화재를 진압하는 방법입니다. 이 과정에서 물이 증발하면서 주변 온도를 떨어뜨리게 되는데, 이때 물의 증발잠열이 사용됩니다. 물이 증발할 때 주변의 열을 흡수하여 가연물의 온도가 낮아지게 되어 화재가 진압됩니다. 따라서 증발잠열을 이용하여 온도를 떨어뜨리는 소화방법은 냉각소화입니다.