정답: 2번
제1종 분말 소화약제는 주성분이 탄산수소나트륨(\(NaHCO_3\))으로, 유류화재(B급) 및 전기화재(C급)에 적합하다. 특히 식용유 화재 시 뜨거운 기름과 반응하여 비누화 작용을 일으켜 거품 막을 형성하고 질식 효과를 통해 소화 성능이 우수하다. 제2종 분말 소화약제는 주성분이 탄산수소칼륨(\(KHCO_3\))으로, 제1종보다 유류화재 및 전기화재에 대한 소화성능이 일반적으로 더 우수하다고 알려져 있지만, 식용유 화재에 특화된 비누화 작용은 제1종 분말의 주요 특징이다. 따라서 식용유 화재에서는 제1종 분말 소화약제의 소화성능이 우수하다는 설명은 옳다.